Main Dish: Mama Fiza's Udang Masala

Bahan-bahannya:

1. 500g -1 kg udang
   
2. 20 tangkai cili kering
3. 1 sudu teh lada hitam (serbuk)
4. 1 sudu makan jintan manis (serbuk)
5. 1 susu makan jintan putih (serbuk)
6. 1 sudu makan serbuk kunyit
7. 2 sudu makan gula merah
8. 5 ulas bawang merah
9. 4 ulas bawang putih
10. 1/2 inci halia
11. 3 tangkai daun kari
12. asam jawa (ikut citarasa)
    

Cara-caranya:

Bahagian A (DI-BLEND)

1. cili kering,
2. bawang
   
3. merah,kunyit

Bahagian B (CARA MEMASAK)

1. tumis bawang merah,bawang putih,halia serta daun kari.
2. setelah kekuningan, masukkan bahan yg di-blend.
3. tunggu sehingga cili masak dan masukkan asam jawa,gula merah serta serbuk perasa.
4. apabila bahan2 tadi telah pecah minyak,masukkan udang.
5. biarkan selama 10 minit sehingga mendidih kemudian angkat untuk dihidangkan

Ok i just got this recipe from Fiza's mother, who i address her as my Mama also. hehe. thank you fiza, share mama lu dgn wa, selain share resepi-resepi.hehe.. thanks Mama for sharing this recipe, will try the recipe in the future and hopefully as sedap as Mama's Udang Masala.

Credits to Fiza Hamad & Mama, Maznah Abdul Manaff, for this recipe. ;)